Categoria: Cozinha Raiz

BOLO DE BANANA COM AVEIA

INGREDIENTES
5 bananas (reserve uma para decorar)
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó
200 gramas de aveia em flocos finos
Opcional: castanha de caju ou do Pará picadinha e uvas passas

MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e 4 das 5 bananas. Deixe uma para colocar picadinha na massa;
03 – Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a aveia, a canela, o fermento e 1 banana picada. Misture delicadamente;
04 – Leve para assar em uma forma untada com manteiga ou óleo e polvilhada com açúcar, em um forno preaquecido a 180ºC, por 40 minutos ou até dourar;
05 – Espere amornar e desenforme. Agora é só servir, bom apetite!

STROGONOFF DE FRANGO OU CARNE
INGREDIENTES
½ kg de peito de frango ou carne cortados em cubo
340g de molho de tomate
200g de creme de leite
2 dentes de alho
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) mostarda
1 xícara (chá) água
Batata palha a gosto

MODO DE PREPARO
01 – Frite o alho e a cebola no azeite até dourar. Junte o frango ou a carne e refogue, temperando com o sal ou outro tempero de sua preferência.
02 – Adicione a água (apenas se você estiver fazendo de frango) e deixe cozinhar por 10 minutos.
03 – Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, misture bem. Acrescente o creme de leite e finalize o prato, ajustando o sal.

DICA
Você pode adicionar champignon à receita, se quiser. O rendimento é de 4 porções.

FRICASSÊ DE FRANGO

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados
200 g de muçarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
01 – Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
02 – Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
03 – Coloque o refogado numa assadeira, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima.
047 – Leve ao forno até borbulhar.
Prontinho! Serve 10 a 12 porções.

DANONINHO CASEIRO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 pacote de suco de morango em pó

MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até atingir uma consistência cremosa e homogênea;
03 – Despeje a mistura do liquidificador em uma travessa, leve à geladeira e deixe lá até que fique bem firme;
04 – Agora é só servir. Bom apetite!

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
100 g (1 pacote grande) de queijo parmesão ralado ou queijo meia-cura ralado
1 colher (chá) de sal
Queijo ralado para polvilhar (opcional)

MODO DE PREPARO
01 – Bata todos os ingredientes no liquidificador.
02 – Primeiro bata os líquidos e vá acrescentando o restante dos ingredientes. Por ultimo, coloque o queijo ralado e bata rapidamente.
03 – Pré-aqueça o forno a 180-200 graus – temperatura média.
04 – Unte as formas de empada com margarina ou óleo.
05 – Quando a massa estiver bem incorporada, coloque-a nas formas, enchendo somente até a metade. Se quiser, polvilhe os pães com queijo ralado.
06 – Ponha as formas dentro de um tabuleiro. Leve ao forno preaquecido.
07 – Asse os pães de queijo por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam corados.

BATATA RECHEADA NO MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
200 gramas de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
1 limão
1 copo de requeijão cremoso
100 gramas de muçarela em cubinhos
4 batatas grandes

MODO DE PREPARO
01 – Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e suco do limão por cima.
02 – Leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexa um pouco, e novamente por mais 3 minutos.
03 – Desfie o frango ou pique em pedaços bem pequenos.
04 – Misture o frango com o requeijão e os cubos de muçarela e reserve.
05 – Lave bem as batatas e faça furos na casca em vários pontos para evitar que rachem ou estourem.
06 – Coloque-as em um refratário fechado e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência máxima ou até que fiquem macias.
07 – Com cuidado, faça um corte no comprimento das batatas e separe com cuidado os dois lados.
08 – Coloque um fio de azeite na cavidade de cada batata.
09 – Preencha com o recheio e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.
10 – Está pronto para servir.

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
cheiro-verde bem picadinho (a gosto)
farinha branca passada na peneira
sal a gosto

MODO DE PREPARO
1 – Em uma vasilha grande, coloque o arroz cozido, os ovos, o cheiro-verde e o sal.
2 – Misture tudo muito bem com uma colher.
3 – Adicione aos poucos a farinha e amasse com as mãos, até dar o ponto de fazer bolinhos (o ponto é no momento que você amassa um pouco da mistura na mão, e o bolinho não se quebra).
4 – Faça bolinhas com a mistura, tomando como medida uma colher de sopa.
5 – Coloque óleo em uma frigideira funda e aqueça-a em fogo médio.
6 – Frite os bolinhos até dourarem em toda a superfície.
7 – Tire-os da frigideira, escorrendo o óleo com um garfo e coloque em cima de papel absorvente para tirar o excesso do óleo.
8 – Então, é só servir!

DOCE DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES
500 gramas de batata-doce
1 litro de leite
75 gramas de açúcar cristal

MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – Pique as batatas e cozinhe-as até que fiquem bem macias;
03 – Assim que esfriarem, amasse-as com um garfo, ou passe-as no espremedor;
04 – Em seguida, coloque as batatas e o leite no liquidificador. Bata até ficar homogêneo;
05 – Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até que comece a caramelizar;
06 – Depois, junte a mistura da batata com leite à panela com açúcar caramelizado e mexa até atingir o ponto desejado;
07 – Espere esfriar e sirva. Aproveite esse doce magnífico!

DICA
Pode ser servido com queijos ou com banana e mel!
Ajuste a quantidade de açúcar, se preferir mais doce.

SALADA DE CENOURA CREMOSA

INGREDIENTES
2 cenouras
2 tomates
1 cebola
1 lata de milho (170 gramas)
Cheiro-verde a gosto
4 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de creme de leite
Sal a gosto
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – Em uma tábua, rale a cenoura, pique os tomates e corte a cebola em rodelas;
03 – Em um refratário, adicione a cenoura, o tomate, a cebola, o milho e o cheiro-verde. Mexa bem;
04 – Acrescente a maionese e o creme de leite. Misture tudo até incorporar;
05 – Tempere com sal e orégano e conserve na geladeira antes de servir;
06 – Está pronto! Bom apetite.

BOLO TOALHA FELPUDA

INGREDIENTES
Para o bolo
3 ovos
1 xícara(chá) de leite
2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de margarina
1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura
200 ml de leite
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
150 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO
Do bolo
01 – Na batedeira coloque o açúcar e a margarina. Bata muito bem por 1 minuto. Adicione os ovos e bata por mais 1 minutos.
02 – Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e batendo a cada adição.
03 – Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
04 – Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
05 – Retire do forno, e fure toda a superfície do bolo com um garfo, isso fará com que a cobertura penetre melhor.

Da cobertura
01 – No liquidificador, coloque o leite, leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, bata por 30 segundos apenas para homogeneizar.
02 – Regue toda a superfície do bolo com toda essa mistura, espere a massa absorver tudo.
03 – Polvilhe com coco ralado e sirva em seguida essa delícia de bolo toalha felpuda!